1. Geschnittene Salatgurken in kaltes Wasser legen (damit sie im Salat „knackig“ sind).

2. Extrawurstscheiben in ca. 2 cm breite Streifen schneiden.

3. Käse in ca. 1/2 cm breite Streifenschneiden.

4. Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und mit Käse und Wurst in eine große Schüssel geben.

5. Marinade: Essig und Öl sowie beide Senfsorten verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, über den Salat gießen, alles gut vermengen und ca. 10–15 Minuten ziehen lassen.

6. Gurken abseihen, etwas salzen, kurz vor dem Servieren unter den Salat mengen und den Salat mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp: Anstatt der Salatgurke kann man auch weißen Rettich unter den Salat mengen.