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LEBER

18 Rezepte

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Leberx
Zubereitungszeit: 90 Min
5
>90
Schwierigkeit: LeichtMittelSchwer
Leicht
Schwer
Aktualität:
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Leber Rezepte in der Übersicht

Zubereitungszeit:
45 Min
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(6)
Hühnerleber auf Blaukrautsalat

Hühnerleber auf Blaukrautsalat

1) Hühnerleber waschen und trocken tupfen, in kleine Stücke schneiden. 2) Rotkraut putzen, in feine Streifen schneiden. 3) Preiselbeer- und... mehr
Zubereitungszeit:
35 Min
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(9)
Leberknödel

Leberknödel

1. Leber faschieren oder in sehr kleine Stücke hacken. 2. Zwiebel schälen, fein hacken und glasig anrösten lassen. 3. Semmeln in lauwarmen Wasser... mehr
Zubereitungszeit:
40 Min
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(8)
Lendenbraten mit gedünsteter Hühnerleber und Pilzen

Lendenbraten mit gedünsteter Hühnerleber und Pilzen

1) Die Fleischscheiben etwas klopfen, salzen, pfeffern und in Mehl wenden, in erhitztem Fett auf beiden Seiten knusprig braten und auf die... mehr
Zubereitungszeit:
30 Min
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(10)
Gebackene Hühnerleber

Gebackene Hühnerleber

1) Das Ei zerschlagen und kräftig salzen. 2) Die Hühnerleber putzen,waschen und trockentupfen, in Mehl, dann gesalzenen Ei tauchen und in Bröseln... mehr
Zubereitungszeit:
30 Min
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(12)
Leberreis

LeberreisSuppeneinlage

1) Die Leber putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. Wer keine Küchenmaschine besitzt die Leber mit dem Messer schaben. 2) Alle Zutaten in... mehr
Zubereitungszeit:
90 Min
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(13)
Feine Hühnerleberterrine

Feine Hühnerleberterrine

1. Zwiebel schälen, fein hacken und mit Portwein und Sherry aufkochen. Flüssigkeit fast zur Gänze einkochen, vom Feuer nehmen und auskühlen... mehr
Zubereitungszeit:
60 Min
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(12)
Johanna Maiers Leber-Paté im Glas mit Brioche

Johanna Maiers Leber-Paté im Glas mit Brioche

Leber-Paté: 1) Schalotte schälen. Schalotte und Apfel in feine Streifen schneiden und in einen kleinen Topf geben. Mit Portwein und Weinbrand... mehr
Zubereitungszeit:
50 Min
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(5)
Filet im Leber-Apfelkleid

Filet im Leber-Apfelkleid

1. Schweinsfilet salzen. In einer Pfanne wenig Öl erhitzen, Filet darin bei mittlerer Hitze rundum anbraten, aus der Pfanne nehmen und auskühlen... mehr
Zubereitungszeit:
35 Min
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(9)
Leberknödelsuppe

Leberknödelsuppe

1) Zwiebeln schälen, sehr fein hacken, in Butter hell anschwitzen und vom Herd nehmen. Majoran zugeben und abkühlen lassen. 2) Toastbrot in... mehr
Zubereitungszeit:
40 Min
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(9)
Hühnerleber-Crostini

Hühnerleber-Crostini

1. Wein, Lorbeerblatt und Wacholderbeeren mischen. Hühnerleber putzen, klein schneiden, im Wein wenden, mit Frischhaltefolie zudecken und über Nacht... mehr
Zubereitungszeit:
45 Min
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(8)
Crostini mit Hühnerlebercreme (Crostini al Fegatini di Pollo)

Crostini mit Hühnerlebercreme (Crostini al Fegatini di Pollo)

1) Hühnerleber putzen, mit dem Schinken in kleine Stücke schneiden. Salbei in feine Streifen schneiden. 2) Leber und Schinken im Öl anschwitzen,... mehr
Zubereitungszeit:
60 Min
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(8)
Hühnerleber-Ragout mit Speck und Äpfeln

Hühnerleber-Ragout mit Speck und Äpfeln

1) Lebern putzen. Speck in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Apfel schälen, entkernen, in Stücke schneiden und mit Zitronensaft... mehr
Zubereitungszeit:
105 Min
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(8)
Hühnerleber-Terrine

Hühnerleber-Terrine

1) Terrinenformen aus Keramik mit je 10 Scheiben Frühstücksspeck so auslegen, dass sie über den Rand der Form hängen. Formen kalt stellen. 2)... mehr
Zubereitungszeit:
15 Min
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(7)
Johanna Maiers Pikant gefüllte Datteln

Johanna Maiers Pikant gefüllte Datteln

Die Datteln der Länge nach aufschneiden und entkernen. Pastete mit einem Dressiersack in die Datteln füllen. Kurz vor dem Servieren mit frisch... mehr
Zubereitungszeit:
20 Min
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(9)
Streichwurst-Crepes

Streichwurst-Crepes

1) Mehl mit Milch, Öl und 1 Prise Salz versprudeln. Ei einrühren. Teig ca. 15 Minuten rasten lassen, dann 3 Palatschinken backen. 2) Gelatine in... mehr
Zubereitungszeit:
180 Min
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(6)
Gefüllte Weihnachtsgans

Gefüllte Weihnachtsgans

1. Pflaumen 1 Stunde in Portwein einweichen. Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden. Die Hälfte der Butter aufschäumen, 1 EL Zucker... mehr
Zubereitungszeit:
180 Min
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(7)
Ente mit Maroni-Apfelfülle

Ente mit Maroni-Apfelfülle

1. Zuerst die Fülle zubereiten: Maroni auf der gewölbten Seite kreuzweise einschneiden, auf das Backblech legen und bei 180 °C im Backrohr ca. 1/4... mehr
Zubereitungszeit:
60 Min
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(6)
Kalbfleisch-Röllchen mit Speck und Salbei

Kalbfleisch-Röllchen mit Speck und Salbei

1. Leber putzen und klein würfelig schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken. Zwiebel und Leber in wenig Öl anbraten, mit Salz, Pfeffer und... mehr