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Würstel Octopus im grünen SeeWürstel Octopus mit Erbsenpürree

1) Die TK Erbsen zusammen mit dem Suppenwürfel weich kochen und anschließend mit dem Stabmixer passieren. 2) Wen die Erbsenschalen stören, das... mehr

Profi-Rezept

Confierter Wildlachs mit Wasabi-Erbsenpüree

1. Olivenöl auf ca. 80° C erhitzen (Temperaturprobe mit dem Thermometer) und die Fischfilets einlegen. Sie müssen mit Öl bedeckt sein. 2. ... mehr

Kräutersalat mit Heurigen Kartoffeln und Gemüse

1) Gemüsefond: Wasser mit Gemüsegranulat und Zucker aufkochen, überkühlt den Saft von 1/2 Zitrone einrühren. 2) Kräutersalat: Karotten und... mehr

Erbsensuppe mit Garnelen

1) Die Zwiebel schälen, würfelig schneiden und in Butter mit den Erbsen zusammen andünsten. 2) Mit der Gemüsebrühe aufgießen und bei schwacher... mehr

Gefüllte Tomaten auf Erbsenpüree

1.) Tomaten waschen, den Deckel abschneiden und das Kerngehäuse entfernen. 2.) Die Zwiebel eine Zehe Knoblauch und Rosmarin schälen und... mehr

WOK-Gericht mit Rindfleisch, Paradeisern, Jungzwiebeln und Erbsen

1. Fleisch in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Tiefkühler geben. 2. Fleisch in dünne Scheiben, dann in ca. 1/2 cm breite... mehr

Erbsenschoten

Von den Erbsenschoten die Fäden abziehen. Zitronenschale in feinen Streifen abheben. Erbsenschoten und Zitronenzesten in Butter... mehr

Suppe von jungen Erbsen

1) Suppe und Obers aufkochen, auf die Hälfte einkochen. Erbsen und abgezupfte Petersilie zugeben. Suppe mixen, passieren und die Butter einmixen... mehr

Spalterbsen mit geräucherter Dürrer und Röstzwiebel

1.) Erbsen bzw. Linsen über Nacht in kaltem Wasser einweichen. 2.) Danach gut abspülen und in Wasser mit dem Suppenwürfel (kein Salz zugeben)... mehr

Rindfleisch mit Fisolen und Kichererbsen

1) Kichererbsen am Vortag in kaltem Wasser einweichen. Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden. Fleisch in 2 cm große Würfel schneiden, salzen,... mehr

Erbsensuppe mit Wurst

1) Die Zwiebel schälen, klein würfelig schneiden, mit den Erbsen in Butter anschwitzen, Mehl einrühren und kurz mitrösten. Mit Suppe und Milch... mehr

Erbsenschoten-Salat

1) Radicchio waschen und in Streifen schneiden. Oliven entkernen und in Stücke schneiden. 2) Erbsenschoten putzen, in Salzwasser bissfest... mehr

Profi-Rezept

Wildreis-Suppe mit Lachs

1) Wildreis in gesalzenem Wasser ca. 15 Minuten weich kochen. 2) Reis abseihen und gut abtropfen lassen. 3) Suppe mit dem Gemüse aufkochen. Reis... mehr

Profi-Rezept

Asia-Schupfnudeln mit Chinakohl und Pilzen

1) Gemüse putzen. Karotten in dünne Scheiben, Paprika, Erbsenschoten und Chinakohl in Streifen schneiden. Jungzwiebeln in Ringe schneiden. Pilze in... mehr

Frühlingsgemüse im Spinatbad

1) Spargel schälen und schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. Restliches Gemüse waschen und putzen. Zuckererbsen in Streifen, Radieschen in... mehr

Schmetterlings-Nudelsalat

1. Farfalle in Salzwasser bissfest kochen, abseihen und gut abtropfen lassen. Erbsenschoten putzen, bissfest kochen, abschrecken, abtropfen lassen und... mehr

Bunter Kartoffelsalat

1) Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden. Apfel und Zwiebel fein würfeln. Erbsen in wenig Salzwasser knackig kochen, abseihen, kalt... mehr

Gratinierte Gemüsenudeln mit Schinken

1) Spinat und Erbsen auftauen lassen. Spinat gut ausdrücken. Zwiebel und Knoblauch in 2 EL Öl anschwitzen. Mit Obers aufgießen und 5 Minuten... mehr

Minestrone

1) Gemüse außer Erbsen putzen bzw. schälen, in ca. 5 mm große Stücke schneiden, im Öl anschwitzen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hühnersuppe... mehr

Profi-Rezept

Gemüse mit Räucherlachs und Ei

1) Karotten und Zwiebel in Butter anschwitzen, Erbsen zugeben und ca. 10 Minuten dünsten. Créme fraîche und Petersilie untermischen, Gemüse salzen... mehr